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※第8回全国豆腐品評会 東北地区大会(2024.6.15)で
「豆幻郷」(充填豆腐部門)と 「もめん豆腐」(木綿豆腐部門) がそれぞれ金賞を受賞しました。
※第7回全国豆腐品評会(2023.9)で、 「青寄せ豆腐」が全国5位(寄せ豆腐部門) に入賞しました。
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大豆の旨味と甘味を引き出すために、豆腐造りは 生搾り でやってます。中国から伝わったときは生搾りだったと言われています。
大豆はもちろん厳選された国産大豆 100% 。遺伝子組み替えの心配もありません。
ニガリは、長崎県五島沖の海水からとった天然ニガリ 100% 。ミネラルが豊富です。
消泡剤も含め一切の添加物を使用していません。
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