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※第8回全国豆腐品評会
東北地区大会(2024.6.15)で
「豆幻郷」（充填豆腐部門）と
「もめん豆腐」（木綿豆腐部門）
がそれぞれ金賞を受賞しました。
※第7回全国豆腐品評会(2023.9)で、
「青寄せ豆腐」が全国5位（寄せ豆腐部門）
に入賞しました。

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大豆の旨味と甘味を引き出すために、豆腐造りは 生搾り でやってます。中国から伝わったときは生搾りだったと言われています。


大豆はもちろん厳選された国産大豆 100％ 。遺伝子組み替えの心配もありません。


ニガリは、長崎県五島沖の海水からとった天然ニガリ 100％ 。ミネラルが豊富です。


消泡剤も含め一切の添加物を使用していません。




大豆が違えば、豆腐の味が違うのは当然ですが、作り方によっても、違った豆腐になります。 毎日作っていても、手作りだと微妙に違います。

この豆腐の魅力にとりつかれ、日本一おいしい豆腐づくりをめざしています。 皆様も、身近な食材である豆腐について関心を深めていただければ幸いです。

今月の営業日
 月火水定休
営業時間11時～17時

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